| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青豆 | 克 | 36千卡 | 72千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 119克 | 泡菜蛋炒饭热量/卡路里135千卡 | |||
 热量135千卡,相当于槌球54分钟消耗的热量150 | |||||
1、红萝卜泡菜切成小丁，也可以换成其他泡菜，葱切小段
2、一菜勺油五成热放入红萝卜丁瀑出泡菜味入油里
3、加入青豆翻炒片刻
4、加入剩饭炒至不粘结成一团
5、砸入一枚鸡蛋翻炒拌匀至每粒饭都裹上黄衣盛出
6、撒葱花至中间
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有润燥消水、健脾宽中等功效；可与蘑菇搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、健脑益智等功效；可与银鱼、干贝、香椿搭配；与鹅肉、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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