| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜泥 | 克 | 38千卡 | 28千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 584千卡 | 898千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 478千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 395克 | 南瓜戚风蛋糕热量/卡路里1125千卡 | |||
 热量1125千卡,相当于钓鱼375分钟消耗的热量180 | |||||
1、A料依顺序加入拌匀，每加入一样材料彻底混匀后再加下一种。拌合后备用。此时，烤箱调制160度，进行预热
2、B料蛋白加入3／1白糖用打蛋器打至有大气泡后，再加入3／1白糖打发顺滑。最后再倒入剩余白糖打至蛋白表面细腻光滑。打蛋器捞起蛋白打蛋头部的蛋清程略带下垂的弯勾
3、捞取约3／1量的蛋白与蛋黄混合，这是混合不用担心消泡，直接用手打打蛋器顺时针搅均匀
4、再捞取3／1蛋白与蛋黄糊混合，此时混合不能顺时针搅，需要用拌刀象炒菜一样从底部捞蛋黄糊压住蛋白来回拨，然后再重复同样的动作，直至完全混合。面糊倒入戚风模具中，表面抹平
5、放入烤箱下层，上下火，烤60分钟。如见表面上色可加盖锡纸。
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒杀虫、驱蛔虫、解鸦片毒等功效；可与红枣、排骨、猪肉搭配；与明虾、带鱼、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、润肠、美容等功效；可与桃、草莓、黑豆搭配；与橘子、巧克力、米汤相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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