| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 鱼鳞茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于割稻19分钟消耗的热量198 | |||||
1、切茄子。先从中切成两片，各自铺开斜切，再沿相反方向斜切。然后切成段装盘。
2、辣椒，蒜各切成碎。
3、放比平时炒菜多一倍的油（茄子是很吸油的），入辣椒碎蒜蓉爆香；入茄子翻炒，加入一点点水翻炒，一分钟左右茄子的水分炒出，加小半碗水加锅盖捎闷三分钟。开锅盖，加酱油盐，稍加翻炒，出锅前加辣椒粉淋香油。出锅！
4、夏天太热，拌个黄瓜清清茄子里太多的油份。有吃有喝，有肉有水果，生活真美好！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、抑癌抗瘤、益肝等功效；可与五花肉、海虾、肥牛搭配；与墨鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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