| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 95千卡 | 556千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 夏威夷果 | 克 | 899千卡 | 719千卡 | ||
| 总量 | 518克 | 无油无糖巧克力夏威夷果面包热量/卡路里1902千卡 | |||
 热量1902千卡,相当于肚皮舞423分钟消耗的热量270 | |||||
1、巧克力擦成碎屑，与面粉、水混合，静置30分钟。
2、静置后，加入酵母揉匀，加盐揉匀，再加入夏威夷果揉至面团表面光滑。
3、面团揉圆，每30分钟折叠1次，共3次，然后放案板上继续发。
4、发至约2倍大左右，面团分成2等分。滚圆，放烘焙纸上进行最后发酵。同时烤箱调至230度，烘焙板同时放入烤箱预热。
5、发酵结束面团表面割出十字开口
6、面团移入烤箱石板上。立即倒入一杯开水，并迅速关上门。
7、单开下火烤约5分钟，再转上下火烤25分钟。
8、出炉后立即放烤网上放凉
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有预防心血管疾病、降血压、帮助消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、杀菌、消炎等功效；与小豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
夏威夷果的热量719千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脑益智、软化血管、降低心脏病等功效；
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