| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 1095千卡 | 73千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | ||
| 文蛤 | 克 | 6330千卡 | 211千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 5000克 | 鲜蛤藕饼热量/卡路里9823千卡 | |||

1、将藕切去两端并切成藕夹,泡入清水待用。

2、将文蛤洗净劈开取出蛤肉并洗净待用。

3、五花肉出水;葱姜洗净,加入洗净的蛤肉,一起斩成肉馅,拌入少许盐待用。

4、把肉馅夹入藕夹。

5、面粉和水调成糊状,把藕夹放入面糊内,均勻裹上一层。

6、油锅放入油少许,待锅热即放入裹了面粉的藕夹,中火,两面均匀炕至焦黄即可起锅。
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止泻、生肌、凉血等功效;可与猪小排、鲢鱼、海螺搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、滋肝阴、止消渴等功效;可与紫菜、南瓜、丝瓜搭配;与甘草、鲫鱼、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
文蛤的热量211千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止消渴、润五脏、散结等功效;可与内酯豆腐、千页豆腐、豆腐搭配;与西芹、芹菜叶、雪螺肉相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有补虚损、和血、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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