| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 375克 | 麻婆豆腐热量/卡路里381千卡 | |||
 热量381千卡,相当于砌砖54分钟消耗的热量420 | |||||
1、肉末，葱姜蒜豆瓣炒熟
2、加水烧开放入切好的豆腐，加入盐，料酒，花椒，辣椒，大火烧开
3、出锅撒葱花花椒
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、降血脂、降血压等功效；可与鲑鱼、羊肉、鲈鱼搭配；与茭白、木耳菜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有涩精止带、补中益气、止血降压等功效；
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