| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 520克 | 烧茄子热量/卡路里108千卡 | |||
 热量108千卡,相当于赛艇9分钟消耗的热量720 | |||||
1、把茄子削皮，在把茄子切块不要太大的块，在把柿子也切成小块，尖椒切片，肉切片，葱姜蒜切末！
2、把切好的茄子用油炸出来，记得一定要用大火！炸制金黄就行，捞出备用。
3、把炸茄子的油倒出，剩一点油，放肉，葱姜蒜、炒出香味在放尖椒、茄子、酱油、柿子、盐、之后放一点水闷一下出锅！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、清热解暑、治胃癌等功效；可与牛肉、凉薯、辣椒搭配；与墨鱼、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、驱寒、预防高血压等功效；可与虾、苦瓜、羊排搭配；与南瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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