| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 681克 | 粉蒸腐乳排骨热量/卡路里1371千卡 | |||

1、吃完了的豆腐乳瓶;

2、大米加花椒数颗,三萘少许(这2个白色的小块是为了让大家认识三萘,实际使用只要小半块就够了,多了味道会很怪哦!)用食品机打成米粉;

3、打好的米粉

4、腐乳汁

5、将洗净剁好的排骨用少许生抽、蚝油、白胡椒粉、4~5汤匙腐乳汁、2汤匙植物油腌制15分钟以上入味;

6、加5~6汤匙米粉;

7、将米粉与腌制好的排骨一起拌匀;上开水锅中蒸40分钟;

8、将半棵西兰花切成小朵洗净,在开水锅中焯熟,加少量盐拌匀稍腌入味;

9、将西兰花围成圆圈,将蒸好的米粉腐乳排骨一块块码盘即可。
排骨的热量264千卡(每100克);具有生津液、补肾气、解热毒等功效;可与海带、南瓜、丝瓜搭配;与田螺、鹌鹑、杏仁相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、清热解渴、增强免疫力等功效;可与西红柿、牛肉、金针菇搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
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