| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 294千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 572克 | 原味华夫饼热量/卡路里1205千卡 | |||
 热量1205千卡,相当于割稻365分钟消耗的热量198 | |||||
1、准备所需材料。
2、蛋黄与30g糖混合。
3、打散搅匀。
4、将牛奶倒入搅拌均匀。
5、倒入融化的黄油搅拌均匀。
6、加入过筛的低筋面粉。
7、搅拌成均匀柔滑的面糊。
8、鸡蛋清用打蛋器打发至粗泡状态加15克白糖。
9、打发至细腻状态时再加15克细砂糖。
10、打发至出现纹路时加入最后剩余的15克细砂糖。
11、直至打发到蛋白出现尖角的硬性发泡状态。
12、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，用上下翻拌的方式拌匀。
13、再将拌好的蛋黄糊倒入到蛋白糊中，继续翻拌均匀（不可画圈）。
14、模具抹油后预热一两分钟。
15、倒入面糊。
16、中小火加热，每一面烘烤一两分钟后翻面，翻面2次大约4分钟左右即可。（具体火候和时间还要根据各家情况来解决，时间无法一概而论）
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、护肤、润肺利咽等功效；可与洋葱、西红柿、小米搭配；与桔子、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、补水等功效；可与桂圆肉、小米、干辣椒搭配；与糖精、雪莲果、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、预防骨质疏松、改善视力等功效；可与蜂蜜、木瓜、桃搭配；与橘子、菠菜、酒相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、疗疮、滋阴等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
