| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 396克 | 芦笋拌虾仁热量/卡路里115千卡 | |||
 热量115千卡,相当于拳击19分钟消耗的热量360 | |||||
1、挑选芦笋的四窍门：看颜色 通体翠绿，看笋穗 密密实实，看粗细 上下均匀，掐指印 清清爽爽。
2、芦笋切一下，根部比较老不要。
3、青虾去皮后剥成虾仁，开背并去虾线，煮好后既好看又入味。
4、水烧开，加盐和明油，将笋焯烫1分钟后过凉，以保持口感脆嫩。
5、焯虾仁，变色即可，控干水分。
6、调芥末酱：绿芥末+醋+糖+盐拌匀。
7、把芦笋和虾仁一起控干水分。
8、加入芥末酱和香油。
9、将芦笋和虾仁拌匀。
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提高机体代谢能力、清热利尿、降血压等功效；可与苦瓜、大闸蟹、青蟹搭配；与西葫芦、羊肉、瓠瓜相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补肾壮阳、催乳、提高性欲等功效；可与圆白菜、大白菜、油菜搭配；与乌鸡、果汁、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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