| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 肉香茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于游泳6分钟消耗的热量600 | |||||
1、茄子切斜刀，清水浸泡后，挤干水分备用。
2、里脊肉切丝，加入盐，生抽，淀粉腌制30分钟。
3、炒锅放油，加蒜末炒香，倒入茄子翻炒，直到茄子变软盛起。
4、炒锅再次放油，倒入腌制好的里脊肉丝翻炒。
5、倒入茄子继续翻炒。
6、加入生抽，盐，水淀粉，撒葱花即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、治胃癌、养颜护肤等功效；可与猪肉、五花肉、火腿搭配；与螃蟹、鱿鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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