| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 鱼香茄子-健康少油又哟热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于侧泳8分钟消耗的热量480 | |||||
1、少量油，小火适量郫县辣酱炒香
2、放茄子，中小火等熟透，变透一些，过程有点慢
3、大火下碗汁（醋、酱油、糖、淀粉、料酒），待汤汁粘稠，茄子上色后，放蒜片，关火，出锅，非常下饭哦！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、清热解暑、益肝等功效；可与羊排、五花肉、猪肉搭配；与黑鱼、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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