| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 396克 | 凉拌芦笋虾球热量/卡路里115千卡 | |||
 热量115千卡,相当于伐木工作23分钟消耗的热量300 | |||||
1、芦笋洗净，去厚皮，取嫩茎，切滚刀块备用。
2、虾仁我用的是冷冻的，洗净，去沙肠，开背，用料酒腌制去腥。
3、烧一锅开水，淋少许植物油，先将芦笋下锅焯烫，熟后捞出。再将虾仁下锅焯烫，变色熟后捞出。
4、将芦笋和虾球，放入碗中，把所有辅料除葱段外混合，淋外芦笋虾球上
5、少许植物油入锅，烧烫。葱段切成葱丝放在虾球上。将热油淋到葱丝上。
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提高免疫力、改善心血管、消除疲劳等功效；可与猪肉、银杏、帝王蟹搭配；与羊肉、西葫芦、瓠瓜相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防高血压、降血压、缓解神经衰弱等功效；可与上海青、豌豆、荷兰豆搭配；与芹菜、西红柿、西瓜相克，同食可能会引起不适；
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