| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豇豆干 | 克 | 159千卡 | 318千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 2438千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 530克 | 豇豆干烧肉热量/卡路里2597千卡 | |||
 热量2597千卡,相当于钓鱼866分钟消耗的热量180 | |||||
1、豇豆干提前一夜泡发。切段备用
2、五花肉焯水后切成小块备用
3、压锅内放入姜3片，干辣椒1个，八角3个，桂皮1段，香叶1片，干山楂2片，花椒9颗
再放入酱油，料酒，糖
4、加入准备好的肉块和豇豆干。加水至没过所有材料
5、高压锅上汽后压20分钟。自然放气后转入炒锅内。香料挑出弃置
6、大火收汁。期间可以进行二次调味。汤汁几乎收干即可
豇豆干的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有生精髓、补肾止泄、和五脏等功效；可与木耳、玉米、虾皮搭配；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润肌肤、止消渴等功效；可与蘑菇、萝卜、茄子搭配；与甘草、田螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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