| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 790克 | 猪肚鸡蛋姜热量/卡路里692千卡 | |||

1、猪肚高压锅煮熟切条备用

2、姜切碎鸡蛋打散

3、两样搅拌一起

4、干金针菇净泡

5、锅里放少许油鸡蛋饼定型

6、锅里放油姜蒜放炒再放猪肚炒放水水开了再放入金针菇熟了再放鸡蛋葱
猪肚的热量110千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾胃、补虚、补虚损等功效;可与高粱、黄豆芽、金针菇搭配;与菱角、芦荟、杨梅相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、助阳、解鱼蟹毒等功效;可与芥菜、慈姑、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有降血脂、促进智力发育、抗肿瘤等功效;可与鸡肉、猪肝、豆腐搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、增强食欲、抗癌等功效;可与牛肝菌、前腿牛肉、猪血搭配;与金丝小枣、腐竹、脆豆腐相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、防细菌感染、美容护肤等功效;可与菠菜、银鱼、桂圆肉搭配;与甲鱼 、豆奶、柿子相克,同食可能会引起不适;
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