| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 菠菜蛋卷热量/卡路里138千卡 | |||
 热量138千卡,相当于粉刷46分钟消耗的热量180 | |||||
1、菠菜洗净焯水；
2、菠菜切细挤去水分加糖，盐，芝麻油拌匀，鸡蛋加盐料酒打匀；
3、鸡蛋摊鸡蛋饼（蛋饼摊老了只能黄的面朝上补救），放入拌好的菠菜；
4、菠菜卷斜切装盘即可。
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、通肠导便、增强抗病能力等功效；可与冬瓜、鸡蛋、粉丝搭配；与酸奶、黄豆、银耳相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、防细菌感染等功效；可与干贝、生菜、小米面搭配；与鹅肉、雪莲果、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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