| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 猪骨 | 克 | 900千卡 | 200千卡 | ||
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | ||
| 乌冬面 | 克 | 357千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 1593克 | 红烧大连鲍扒乌冬面热量/卡路里4019千卡 | |||
 热量4019千卡,相当于抛光地板1340分钟消耗的热量180 | |||||
1、用高压锅将鸡爪猪骨猪皮凉水煮开倒掉，再重注入纯净水放姜片4用大火压后转小火压一个钟，沥出上汤！ 2、新鲜鲍鱼买回来用盐抓一抓表皮冲干净；起锅烧开水下料酒，姜2片灼2分钟取出冲凉水。
2、火腿肠切成粒；干贝用温水泡15分钟后压丝。
3、西兰花和鲍鱼菇用开水煮3分钟捞起备用。
4、起锅水开下乌冬面，芝麻油楜椒粉煮5分钟，捞起备用。
5、用砂锅倒入上汤盖过鲍鱼，下干贝丝火腿粒小火焗30分钟。
6、等砂锅汤汁收到一半时下鲍鱼菇，蚝油鲍鱼汁生抽鸡精焖多15分钟。沟入湿淀粉完毕装盘即可！
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛脂降压、消除皱纹、养颜护肤等功效；可与油菜搭配；
猪骨的热量200千卡（每100克）；具有泽皮肤、止泻、生津液等功效；可与土伏苓、山药豆、醋搭配；与苦瓜、白玉苦瓜相克，同食可能会引起不适；
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋润肌肤、和血脉等功效；
乌冬面的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺补肾、养心、补虚损等功效；
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