爆炒蛤蜊的热量和减肥功效

1、新鲜的蛤蜊在市场上已经吐好了泥沙，回家后洗净即可。

2、葱、姜切丝备用

3、冷锅热油，如果爱吃辣的话可放入辣椒，小火炸出香味，切忌不能大火，油温过高会炸糊的。

4、爆香葱姜丝，待双丝微黄时倒入蛤蜊

5、翻炒蛤蜊，均匀沾满油，一两分钟即可，不必炒到蛤蜊开口，那样费时、费火。

6、盖上盖子，大火，一会儿看到锅边冒白气了

7、开锅，沸腾了吧？这时，轻轻翻一翻，尽量使食材受热均匀。

8、呵呵

9、加盖锅盖，改小火，等3分钟

10、出锅