| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1584千卡 | 264千卡 | ||
| 宽粉 | 克 | 336千卡 | 336千卡 | ||
| 东北酸菜 | 克 | 42千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 酸菜排骨炖粉条热量/卡路里1962千卡 | |||
 热量1962千卡,相当于换床单785分钟消耗的热量150 | |||||
1、肋排切成4厘米左右的小段，酸菜切丝后放入清水中浸泡10分钟；
2、肋排放入锅中加入适量的冷水，加热至排骨变色后捞出备用；
3、宽粉泡软；
4、焯掉水的排骨，加入少许八角、花椒、肉桂、姜片与少许黄酒后加水没过排骨，大火烧开后，转小火炖30分钟后，捞出排骨备用；
5、锅中加入少许色拉油，倒入郫县豆瓣酱炒出红油后加入酸菜炒出香味，加水烧开（水量没过酸菜2个手指关节）；
6、加入粉条炖20分钟后，再加入肋排继续炖10分钟，出锅前加入少许盐调味。
肋排的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、解热毒、补钙等功效；可与南瓜、茄子、山楂搭配；与甘草、鲫鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
宽粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、补血、聪耳等功效；
东北酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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