| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 771克 | 香辣土豆炖排骨热量/卡路里1479千卡 | |||
 热量1479千卡,相当于自行车测功器296分钟消耗的热量300 | |||||
1、排骨切成块凉水泡2个小时,锅中凉水下排骨抄掉血水
2、土豆切块用水泡掉表面淀粉待用
3、豆瓣醬加入新鲜朝天椒粘碎。待用。
4、炒锅中多放一些油,将土豆下锅半炒半炸。约6分熟时盛起待用。
5、锅中热油,放入豆瓣酱,姜和蒜炒出红油。加入排骨翻炒。倒入料酒。
6、放入之前过油的土豆翻炒。翻炒均匀后加入热水,末过排骨。
7、大火烧开后倒入炖锅小火慢炖
8、半小时后大火收汁即可
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、滋阴、润燥等功效；可与冬瓜、白菜、南瓜搭配；与百合、菱角、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、利水消肿、益气等功效；可与牛腩、醋、牛里脊搭配；与螃蟹、樱桃番茄、石榴相克，同食可能会引起不适；
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