| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 螃蟹 | 克 | 522千卡 | 95千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 776克 | 香辣蟹热量/卡路里1061千卡 | |||

1、活河蟹,洗干净!去内脏!

2、用植物油把生姜,大蒜头,干辣椒,花椒,山胡椒,郫县豆瓣炒香后放入螃蟹翻炒!再加入适量的白酒去腥味!

3、用大火继续翻炒至螃蟹变为红色!再放点水盖上锅盖闷一会!目的是让螃蟹更加入味!

4、等水差不多干的时候再加入鸡精让味道更鲜美!如果喜欢还可以放点糖!

5、直到剩余的水分炒干后再加入适量的生抽,最后起锅!哈哈!……香辣蟹打工告成!
螃蟹的热量95千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有消除水肿、补骨添髓、缓冲贫血等功效;可与鸽肉、荷叶搭配;与香瓜、柚子、土豆相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、镇吐、活血驱寒等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防感冒、降血糖、开胃消食等功效;可与茄子、海虾、花菜搭配;与羊肝、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有温中散寒、治疗高血压、预防高血压等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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