| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆渣 | 克 | 130千卡 | 77千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 399克 | 豆渣变身小豆腐热量/卡路里168千卡 | |||
 热量168千卡,相当于扭腰28分钟消耗的热量356 | |||||
1、打豆浆过滤后的豆渣
2、将青菜烫好后挤干水分，平铺在锅底
3、将豆渣均匀地放在青菜上面。。。此步骤防止糊锅
4、加少量清水
5、开锅后加盐搅拌，出锅
豆渣的热量77千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、降血脂、预防高血压等功效；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、镇咳、清热解毒等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与黄瓜、兔肉、醋相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、清理胃水、止血等功效；与赤豆、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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