| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 294千卡 | 84千卡 | ||
| 牛肉末 | 克 | 63千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 麻婆豆腐热量/卡路里357千卡 | |||
 热量357千卡,相当于灭火30分钟消耗的热量720 | |||||
1、将豆腐切成1cm左右的方块，再将味好美麻婆豆腐调料35g加入100g清水，混合均匀，调成调味汁
2、炒锅烧热后，加入30g植物油，加热至5成油温左右，煸炒50g肉末，至熟并闻到香味, 加入麻婆豆腐调味汁
3、加入350g嫩豆腐，小火煮2-3分钟，开大火收汁即可。如使用老豆腐，可适当延长烹煮时间，便于入味。
4、最后撒上青蒜叶茉，大蒜叶即可。
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有清热润燥、补脾益胃、补中益气等功效；可与姜、羊肉、金针菇搭配；与竹笋、蜂蜜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
牛肉末的热量125千卡（每100克）；具有补脾胃、益气血、消水肿等功效；可与香芋、枸杞、生姜搭配；与板栗、鲶鱼、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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