| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌鸡 | 克 | 531千卡 | 111千卡 | ||
| 霸王花 | 克 | 231千卡 | 326千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 772克 | 霸王花乌鸡汤热量/卡路里1138千卡 | |||

1、乌鸡斩去头和趾尖洗净,斩大块的,(也可以不斩)~放入沸水中汆烫15秒,捞起沥干水备用。

2、霸王花用清水浸泡1小时,冲净后撕成几瓣,姜切成片,陈皮用水泡软,刮去白瓤。

3、汤锅内放入清水,放入姜片,霸王花,陈皮 ,大火致沸腾改小火煲焖煮20分钟。

4、加入乌鸡,开大火煲到用筷子能戳进鸡肉里,汤也浓了。放盐即可

5、蒜蓉姜切成末,小米辣切圈,加辣椒油,香油,适量食用油烧热到在姜蒜末里~加适量生抽即可

6、把乌鸡捞出摆盘,可以把鸡用手撕开~加上蘸酱。
乌鸡的热量111千卡(每100克);具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等功效;可与枣、黑木耳、糯米搭配;与兔肉、皮皮虾、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
霸王花的热量326千卡(每100克);具有止咳、止气痛、清热润肺等功效;
陈皮的热量278千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有促进消化、健脾和胃、促消化等功效;可与生姜、枳实、与苍术搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、促消化、清肠道等功效;可与龙须菜、莴笋、玉米面搭配;与鸡肉、大葱、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、增进食欲、解毒等功效;可与牛腩、海蟹、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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