| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芸豆 | 克 | 90千卡 | 25千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 1216克 | 玉米山药芸豆炖排骨热量/卡路里1759千卡 | |||
 热量1759千卡,相当于绘画391分钟消耗的热量270 | |||||
1、芸豆摘好，玉米切短，山药切滚刀
2、排骨放冷水中把血水泡干净。起锅放水，把排骨放入冷水中煮开，捞出淋干。
3、起锅放水，水开后下排骨，维持水开状态5-10分钟，排骨捞出，汤留用。
4、令起一锅，放少许油，下葱姜花椒大料爆香，放少许豆中宝大酱和少许生抽酱油。
5、下排骨翻炒，再下芸豆玉米。小火炒制芸豆变成嫩绿色，放入适量排骨汤，大开之后改小火慢炖。
6、炖到汤还剩一半时放山药。别翻炒，山药容易面。盖锅盖。
7、待芸豆变熟，汤汁变少，放适量味精和盐。翻炒，大火收汁即可。
芸豆的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有护发、激活淋巴细胞、促进新陈代谢等功效；可与猪肉、猪里脊肉、豆腐搭配；与田螺相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消渴、遗精、益精等功效；可与羊排、莲子、枣（鲜）搭配；与香蕉、虾、猪肝相克，同食可能会引起不适；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有健脾开胃、促进胃肠蠕动、软化血管等功效；可与魔芋、牛膝、松子搭配；与海螺、红薯、田螺相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、补钙、补肾气等功效；可与洋葱、白菜、大蒜搭配；与杏仁、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
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