| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳊鱼 | 克 | 873千卡 | 135千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 总量 | 1074克 | 红烧鳊鱼冬瓜热量/卡路里911千卡 | |||
 热量911千卡,相当于擦洗地板240分钟消耗的热量228 | |||||
1、鳊鱼洗净，划几刀，下锅煎。
2、翻面继续煎。
3、加葱、姜、蒜、花椒爆香。
4、加料酒、醋、老抽、水。
5、下冬瓜片一起炖。
6、汤汁快干还剩一点时，撒鸡精出锅。
鳊鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有脂降压、虚劳补益、益精气等功效；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消肿利湿、清热解暑、清热化痰等功效；可与香菇、红枣、鸡胸肉搭配；与鲫鱼、山竹、海螺相克，同食可能会引起不适；
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