| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼肉 | 克 | 365千卡 | 123千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 803克 | 炒鱼片热量/卡路里517千卡 | |||

1、鱼肉两块。

2、片成鱼片,葱姜蒜花椒水、料酒、盐、糖、生粉、蛋清上浆。

3、鱼片用水汆熟。

4、鱼片盛出备用。

5、汆鱼片的汤加点冬瓜块煮几分钟,冬瓜汤做好盛出。

6、用泡葱姜蒜花椒水的葱姜蒜花椒炝锅。

7、青椒炒断生。

8、鱼片下锅翻炒均匀即可。
鱼肉的热量123千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;可与印度苹果、倭锦苹果、苹果酱搭配;与番茄汁、西红柿、黑柿番茄相克,同食可能会引起不适;
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肤美容、护肾、减肥降脂等功效;可与甲鱼、牡蛎、椰子搭配;与山竹、红豆、海螺相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有清热解毒、延缓衰老、润肺利咽等功效;可与茼蒿、北极虾、丝瓜搭配;与茶叶、味精、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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