| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 13千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 223克 | 紅燒滑水热量/卡路里641千卡 | |||
 热量641千卡,相当于骑自行车80分钟消耗的热量480 | |||||
1、蔥絲放入冷水浸泡
2、魚尾表面劃刀，切到骨頭要彎切一下（這樣比較好入味）備用。
3、取深炒鍋下1大匙沙拉油後，魚尾入鍋中煎至2面金黃酥香
4、剩餘的油倒入蒜末為蒜頭油備用。
5、同上鍋，下薑末炒香
6、下一大匙米酒 水煮勻
7、可樂煮至湯汁收乾。
8、起鍋前，淋上醬油、烏醋、蒜頭油，放上成品盤、放上蔥絲即可。
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有开胃消食、降血糖、健胃等功效；可与基围虾、北极虾、娃娃菜搭配；与胡萝卜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有消食理气、预防感冒、杀菌等功效；可与生菜、莴笋、醋搭配；与鸡肉、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
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