豉汁蒸魚頭的热量和减肥功效

1、乾豆豉泡水備用。

2、魚頭從中間對剖切開

3、魚頭切不規則小塊

4、醃魚頭：撒上1/2小匙鹽、１小匙胡椒粉、1/2大匙太白粉
，放到成品盤上備用。

5、魚頭放入一個水晶碗用輕拋拌勻
ps:記得不可以用手抓不然會有土味喔

6、用筷子把醃好的魚頭（作法5)放入成品盤內

7、醬汁：取水晶碗，下白膘油、豆豉、泡豆豉的水

8、蒜末、薑末

9、下1大匙醬油、1小匙糖、醬油、米酒、拌勻後

10、醬汁(作法9)淋到(做法6)魚頭上

11、再撒上辣椒末，入蒸鍋蒸6分鐘備用。

12、取小鍋下紅油、香油燒熱備用

13、蔥花撒到成品上

14、起鍋，再淋上熱過的油(作法12)，嗆香蔥花即可。