| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 223克 | 红烧臭大元热量/卡路里49千卡 | |||
 热量49千卡,相当于划船12分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备材料，臭大元和绿豆芽洗净
2、热锅，适量菜籽油（略多些），放生姜片和干辣椒，炒香
3、放如切成块状的臭大元，煸炒至表面变色，盛起，放绿豆芽炒，变软，放料酒，盐，糖，酱油
4、放入臭大元，一勺豆瓣酱，加少许水，大火烧开转小火盖锅盖，烧六分钟左右，放鸡精，大火收汁，盛起
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美肌肤、滋阴壮阳、大便秘结等功效；可与韭菜、冬瓜、鸡肉搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
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