| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 849千卡 | 283千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 222千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 红枣莲藕牛腩汤热量/卡路里1071千卡 | |||
 热量1071千卡,相当于触身式橄榄球134分钟消耗的热量480 | |||||
1、莲藕去蒂去节，刷洗干净切成滚刀块
2、牛肉切小块，在沸水中汆烫后，抹上盐，料酒腌制30分钟
3、将莲藕、牛腩、赤小豆、红枣、姜片和葱段一同入锅，注入足量清水
4、大火煮沸后，撇去浮沫，改小火温煮3个小时，加盐，白胡椒粉即可食用
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、止渴止涎、养血等功效；可与菜花、芹菜、姜搭配；与白酒、板栗、栗子相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止泻、生肌、益胃健脾等功效；可与红螺、海螺、黄鳝搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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