| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 845克 | 茄子烧排骨热量/卡路里1355千卡 | |||
 热量1355千卡,相当于刮胡子678分钟消耗的热量120 | |||||
1、排骨泡水 并焯水
2、茄子加盐抓匀 过几十分钟挤干水分
3、冷油热锅爆香
4、加排骨老抽生抽米酒酿和糖大火烧开小火慢炖20分钟后加茄子大火煮10分钟收汁 搞定
肋排的热量264千卡（每100克）；具有补钙、润肠胃、补虚等功效；可与山楂、冬瓜、南瓜搭配；与黄豆、鲫鱼、百合相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、养阴补虚、保护心血管等功效；可与五花肉、辣椒、黄豆搭配；与乌鳢、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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