| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪小排 | 克 | 1473千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 530克 | 糖醋排骨热量/卡路里1473千卡 | |||
 热量1473千卡,相当于滑冰210分钟消耗的热量420 | |||||
1、选猪小排清洗。因为不会进行去血水了，所以这一步比较重要，必须进行哦。
2、下油中偏大火爆香姜片，然后下排骨炒至外面熟有熟色并有少许部位焦黄，骨头看着有青色。
3、下调料顺序是料酒-酱油-醋-白糖，边下调料边翻炒几下。
4、注入热水，与猪排同高或者略低。盖上锅盖改为中小火到中火之间 14分钟。在6分钟后加入盐。
5、看汤汁不多时倒入一点老抽上色，味道也会更好
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾养血、利二便、滋阴润燥等功效；可与藕、冬瓜、红薯搭配；与竹笋、乌梅、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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