| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪大排 | 克 | 2904千卡 | 264千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 888千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 2300克 | 莲藕煨大排热量/卡路里3792千卡 | |||
 热量3792千卡,相当于听音乐3792分钟消耗的热量60 | |||||
1、准备好猪脊骨；漂洗净血水。
2、准备好莲藕；除去外皮。
3、生姜切片；莲藕切成块状，用少许盐腌渍备用。
4、炒锅烧油，生姜片炝锅。
5、倒入猪骨，翻炒至无血水浸出。
6、加入适量冷水，大火煮开。
7、将脊骨和汤水转入沙吊子；用煤炉大火煮开，小火慢煨1小时。
8、加入莲藕，大火煮开，小火慢炖30分钟。
9、煨好的莲藕汤，调好味，盛入碗中，加入胡椒粉食用。
猪大排的热量264千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、益精补血等功效；与鲫鱼 、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止泻、散瘀、开胃等功效；可与猪小排、猪肉、黄鳝搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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