| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 293千卡 | 366千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 葡萄酒 | 克 | 80千卡 | 72千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 399克 | 黑椒牛柳奶酪卷热量/卡路里999千卡 | |||
 热量999千卡,相当于打篮球125分钟消耗的热量480 | |||||
1、牛里脊可切丁切条都行，搭配胡萝卜、洋葱、等蔬菜都可以。
2、锅内倒入少量橄榄油，先把牛肉翻炒，表面变色后把素菜类一起倒入翻炒
3、调味用：黑胡椒粉，耗油，糖，盐，葡萄酒。（牛里脊很嫩，不要炒太久）
4、把剂子赶成薄饼皮，最好圆形，可修整
5、平底锅少量油，把饼皮两面稍微在锅里烫一下定型即可拿出
6、一个饼皮一分为二，先铺一层马苏里拉奶酪丝再铺一层生菜叶，然后把炒好的牛柳铺在上面，然后在铺一层马苏里拉奶酪丝
7、把饼皮两面向中间翻折，折成三角形
8、重新到平底锅两面再各煎20秒左右即可盛出。
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、化痰息风、强健筋骨等功效；可与芋头、香菇、南瓜搭配；与红糖、板栗、猪肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、除热、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有解油腻、解毒、和胃等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、抗衰老、促进血液循环等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、促进消化、增加食欲等功效；
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