| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 干银耳 | 克 | 50千卡 | 261千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 西米 | 克 | 250千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 536克 | 银耳紫薯羹热量/卡路里1117千卡 | |||
 热量1117千卡,相当于插花588分钟消耗的热量114 | |||||
1、将银耳放入水中，泡半小时，银耳泡发后，去蒂，撕成小瓣
2、将紫薯去皮，切成小块
3、锅里加水，放入淘好的大米和西米
4、水煮沸后，放入银耳和紫薯
5、等水再次煮沸后，转小火，煮半小时左右
6、加入黄冰糖与核桃，直至米开花后，关火
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气力、促进胃肠蠕动、增强免疫力等功效；可与牛奶、排骨、猪排搭配；与燕麦、河蟹、青蟹相克，同食可能会引起不适；
干银耳的热量261千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、缓解胃痛、益脾胃等功效；可与紫米、荷叶、白果搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
西米的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脾、化痰、补肺等功效；
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