爆炒腰花的热量和减肥功效

1、猪腰子表面洗净别用，准备一把锋利的刀

2、猪腰从侧面切开两半

3、切的腰子中间很明显的有白色的筋膜

4、刀子横着下刀，把那层筋膜全部切下来，这些都是腥臊的部位

5、猪腰外层有个薄膜撕下来

6、切花刀，先竖着切，注意不要切断

7、再横着切，如图，也是不要切断

8、把打好花刀的腰子切成几段即可

9、锅里放入清水，姜片葱段，30ML的料酒煮开

10、放入处理好的腰花

11、腰花只要一打卷变色就可以捞出来，捞出的腰花放置2分钟，
还会有血水渗出，把血水倒出来控干（这步很重要）

12、另起一锅，放入适量的油加入葱姜末爆香后倒入焯好的腰花

13、倒入腰花的同时紧跟着倒入15ML的料酒，翻炒半分钟

14、加入切好的青椒和胡萝卜片爆炒

15、加入生抽，盐，糖，爆炒大概2分钟

16、最后倒上一点醋，醋的量如图，不要多，沿着锅边倒入同时关火
后，翻炒几下出锅

17、重点：
腰子的腥味全在中间那点筋膜上，要去筋膜去成下图的样子保证做
出来的腰花一点腥臊味都没有，关键要有一把锋利的刀！