| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 592克 | 五花肉炖山药热量/卡路里1938千卡 | |||
 热量1938千卡,相当于排球242分钟消耗的热量480 | |||||
1、山药削皮洗净切滚刀块，放在盐水中浸泡。
2、葱切葱花，姜切小片。
3、香菜切段，八角备用。
4、五花肉切片。
5、锅火烧开水，将肉片放入焯一下捞出备用。
6、锅内热油放八角，放入焯好的肉片煸炒。
7、放入葱花、姜片爆香。
8、淋点老抽上色。
9、倒入温水大火煮开。
10、再放入山药块。
11、放入盐、白糖中火慢炖。
12、快收汁时撒入香菜段即可。
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助五脏、白带多、预防糖尿病等功效；可与羊肚、芡实、玉米搭配；与南瓜、笋瓜、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补虚、补充蛋白质等功效；可与蘑菇、大蒜、冬瓜搭配；与鹌鹑、田螺、菱角相克，同食可能会引起不适；
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