| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 202克 | 兰花豆干热量/卡路里283千卡 | |||
 热量283千卡,相当于跨栏28分钟消耗的热量600 | |||||
1、豆干切成大小适中小块打蓑衣花刀后用卤料卤制
2、将卤制好的豆干冷却备用
3、将冷却后的豆干下油锅炸
4、将豆干炸至表面金黄且有弹性时后沥起备用
5、将姜蒜沫爆香后放入炸好的豆干，加入高汤、少许老抽和耗油大火收汁。
6、最后勾芡出锅
豆干的热量140千卡（每100克）；具有补中益气、抗血管、益中气等功效；可与大白菜、川贝、青萝卜搭配；与蜂蜜、苦瓜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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