| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 258千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 青椒炒猪肝热量/卡路里258千卡 | |||
 热量258千卡,相当于开车103分钟消耗的热量150 | |||||
1、花椒粒15克加水4饭碗煮5分钟备用
2、猪肝切薄片；
3、猪肝片用备用的花椒水煮2分钟，捞起沥干；
4、加酒、酱油、淀粉适量，苏打粉半匙拌匀；
5、青椒洗净去籽，切成大块；
6、红椒切斜片；
7、炒锅入油，将青椒、红椒、猪肝一起下锅炒3分钟左右；
8、加入盐、糖、胡椒粉、味精拌炒数下
9、最后倒入水淀粉勾芡即可装盘。
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝、增强免疫力、养血等功效；可与油菜、苦瓜、苋菜搭配；与鸽肉、麻雀肉、绿豆芽相克，同食可能会引起不适；
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