| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄骨鱼 | 克 | 704千卡 | 125千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 632克 | 荷包蛋炖黄骨鱼热量/卡路里803千卡 | |||
 热量803千卡,相当于对面舞178分钟消耗的热量270 | |||||
1、新鲜的黄骨鱼去掉内脏清洗干净，沥干水备用
2、鸡蛋全部煎成荷包蛋，另外将干红椒切段、蒜切片，姜切粗丝
3、锅内热油烧至八成热，放入黄骨鱼两面煎黄
4、放干椒段、蒜片、姜丝、盐一起煸炒香
5、放入适量的开水没过黄骨鱼，大火烧开（因为放的是开水，很快就会烧开）
6、改中小火炖至鱼汤成奶白色后，放入煎好的荷包蛋再炖三分钟即可
7、出锅的时候撒点葱花和胡椒粉
黄骨鱼的热量125千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益脾胃、利尿消肿、消水肿等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 、小米面、明虾搭配；与兔肉、豆浆、柿子相克，同食可能会引起不适；
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