| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 316克 | 金裹银蛋炒饭热量/卡路里339千卡 | |||
 热量339千卡,相当于摩托艇运动136分钟消耗的热量150 | |||||
1、热锅冷油，将油滑锅（整个锅），少许油留锅底，放入冷饭炒，用勺背压散
2、放入打碎的鸡蛋黄，迅速翻炒，直至金色全裹在米粒上，炒散
3、至米饭会一粒粒跳动时倒入事先煸炒好的鲜虾火腿玉米青豆胡萝卜粒，翻炒几下
4、最后撒上少许盐，黑胡椒，葱花即可
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有宁心安神、滋阴、增强记忆力等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有缓解神经衰弱、催乳、促进消化等功效；可与娃娃菜、葡萄、上海青搭配；与果汁、山药、橙子相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脾开胃、滋肾填精、生津益血等功效；可与南瓜、洋葱、紫菜搭配；与田螺、甘草、菱角相克，同食可能会引起不适；
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