| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 236千卡 | 295千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | ||
| 巧克力 | 克 | 560千卡 | 589千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 289克 | 大理石杏仁乳酪蛋糕热量/卡路里1066千卡 | |||

1、鸡蛋蛋黄蛋清分离,将蛋清加10克白糖打发至干性发泡

2、将软化的奶油奶酪加剩余10克白糖打发至白糖溶化

3、将蛋黄倒入奶油奶酪糊搅拌均匀

4、将过筛好的低筋面粉和杏仁粉倒入奶油奶酪面糊搅拌均匀

5、最后将打发好的蛋清与面糊搅拌均匀

6、倒入模具,震平震出气泡。入烤箱150度烤10分钟。再在烤箱底部放入盛有水的烤盘水浴烤100度30分钟。

7、出炉。将巧克力隔水溶化,挤在蛋糕表面一条一条的,最后用牙签划成大理石蛋糕纹路

8、这种大理石纹第一次弄,不算太好看。呵呵
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、润肺生津、除口臭等功效;可与番茄、杨桃、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
杏仁粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有平喘、润肺、降血脂等功效;可与芝麻、牛奶、核桃搭配;与猪蹄、栗子、小米面相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、清热解毒、解热烦等功效;可与桂圆肉、干辣椒、洋葱搭配;与豆浆、兔肉、鹅相克,同食可能会引起不适;
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