| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 95千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 老干妈煸茄丝热量/卡路里95千卡 | |||
 热量95千卡,相当于田径13分钟消耗的热量450 | |||||
1、准备好所有的食材。
2、茄子洗净切丝，加少许盐腌制5分钟。
3、青椒洗净切丝，葱姜蒜切好。
4、炒锅倒油烧热爆香葱姜蒜。
5、放入老干妈香辣酱。
6、翻炒出香味。
7、倒入茄丝煸炒。
8、切丝煸炒至软，在加入糖。
9、加入酱油。
10、加入青椒丝翻炒。
11、加少许鸡精翻炒均匀关火。
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有发汗解表、抑癌抗瘤、益肝等功效；可与五花肉、猪肉、辣椒搭配；与墨鱼、黑鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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