| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪腿肉 | 克 | 973千卡 | 245千卡 | ||
| 总量 | 397克 | 腊肠制作法热量/卡路里973千卡 | |||
 热量973千卡,相当于仰卧起坐122分钟消耗的热量480 | |||||
1、将猪肉洗净切丁。
2、放入所有调料（比例我是随手按平时炒菜的感觉）。
3、将调料拌匀，放边上腌制半小时。
4、将整根肠衣全部抹到漏斗上，底部打个结。
5、腌好的肉塞在漏斗里灌入肠衣中，随着肉的放入肠衣一点点的往下抹。
6、整根肠衣装满后再上面再打个结封好。
7、灌好的香肠用牙签戳小洞排气。
8、用棉线分结扎好。
9、扎好的香肠挂在室外通风处晾晒。
10、晾晒十天半月就可以收回来放入冰箱里贮存。
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、止消渴、补钙等功效；可与香芋、茄子、芸豆搭配；与百合、香菜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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