| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 496克 | 蒜苗冬笋炒腊肉热量/卡路里1220千卡 | |||
 热量1220千卡,相当于自行车测功器244分钟消耗的热量300 | |||||
1、腊肉放入凉水稍煮一下，放凉切片。
2、冬笋切片，蒜苗切段
3、锅烧油下腊肉微炒
4、盛出腊肉后倒入冬笋翻炒，因为冬笋不好熟，所以要先下锅翻炒一会，觉得半熟是下蒜苗一起翻炒
5、冬笋和蒜苗都差不多八分熟是放入炒过的腊肉一起炒匀，放少量盐，出锅。
6、这道菜如果想口味重一点可以在最一开始炒腊肉之前炒一些豆豉会很香。还可以放少量老抽上色。喜欢辣的也可以翘辣椒
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防伤口感染、预防癌症、防止血栓等功效；可与莴笋搭配；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热益气、养肝明目、滋阴凉血等功效；可与木耳、海参、苦瓜搭配；与羊骨、羊肝、红糖相克，同食可能会引起不适；
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