| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 475千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 667克 | 麻辣烫热量/卡路里716千卡 | |||
1、制作过程:豆腐去硬皮、硬边,切成小丁块;牛肉切成小丁块;青蒜切碎。 豆鼓碾碎与花椒粉混合。 豆腐丁放入热水中过一次,捞起备用。 把油放入锅中烧热,先将葱、蒜炒香,到入牛肉炒置半熟,再将豆腐和辣椒粉、花椒粉、盐、味精、辣豆故放入锅中翻炒均匀。 炒好后,撒下青蒜末,并用太白粉勾芡,即可食用。
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有预防高血压、补中益气、治疗高血压等功效;可与青萝卜、桂鱼、基围虾搭配;与苦瓜、蜂蜜、茭白相克,同食可能会引起不适;
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止渴止涎、补铁、补中益气等功效;可与鸡蛋、黄豆芽、菜花搭配;与田螺、海螺、红糖相克,同食可能会引起不适;
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