| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 209克 | 蚵仔煎热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于编织42分钟消耗的热量210 | |||||
1、蒜苗對剖後切細末備用。
2、煮一鍋滾水，關火後下蚵仔汆燙定型後，撈出瀝乾備用。
3、取一水晶碗，下蛋、鹽打勻，再下蒜苗拌勻備用。
4、取一平底鍋入油熱鍋後，轉小火，倒入一半的做法3，再下做法2，最後倒入剩餘的做法3，蓋上鍋蓋煎3分鐘至金黃色後，翻面續煎至熟後盛盤。
5、取水晶碗，下醬汁料拌勻後，淋在做法4上即可。
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、预防癌症、驱虫等功效；可与莴笋搭配；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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