| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 119千卡 | 396千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 320克 | 焦糖乳酪蛋糕热量/卡路里1765千卡 | |||
 热量1765千卡,相当于手工活1177分钟消耗的热量90 | |||||
1、焦糖奶油原料：
绵白糖35克、水20ml、淡奶油50ml、开水1大匙
1、奶锅加水和白糖煮开
2、当大泡转成小泡，轻轻晃动奶锅但不要搅拌
3、煮到焦糖色，加入开水
4、加入淡奶油搅拌均匀
2、乳酪蛋糕原料：
Cream chess 160克、低筋面粉20克、绵白糖30克、蛋1只、蛋黄1只、淡奶油40ml、黑朗姆酒10ml
做法：
1、乳酪软化后加白糖打发成羽毛状
2、分次加入蛋液与乳酪糊完全融合
3、加入焦糖奶油搅拌均匀
4、加入鲜奶油、朗姆酒和低粉搅拌，看不到粉粒
5、烤箱预热160度，烤约45分钟，出炉后脱模至凉冷藏
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、除口臭、止咳等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与洋葱、银鱼、茼蒿搭配；与豆浆、甲鱼 、豆奶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、预防便秘、保护眼睛等功效；
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