| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 622克 | 鲫鱼汤热量/卡路里614千卡 | |||

1、鲫鱼一尾不宜过大去鳞清空鱼腹掏去鱼鳃洗净用吸油纸沾掉鱼表面的水备用

2、葱切长段姜用刀拍几下切大片备用

3、油锅烧热加油烧至7成热

4、放入葱段姜片煸炒至出香

5、放入鲫鱼用油煎两面各面煎数十秒即可

6、砂锅提前加水烧至沸腾

7、在沸腾的水中加入煸煎过的热乎的鲫鱼和姜片葱段

8、大火煮6分钟转中小火你会发现汤色逐渐转为奶白色

9、再炖30分钟待鲫鱼汤色成为真正的奶白色时加入盐少许胡椒粉适量出锅即可可适当放些小葱花香菜根据个人口味添加
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有和中开胃、滋补、活血通络等功效;可与黄豆芽、枸杞子、黑木耳搭配;与冬瓜、芥末酱、雪里蕻相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、解鱼蟹毒、增进食欲等功效;可与羊排、牛肉、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、舒张血管、抗癌等功效;可与海虾、红枣、明虾搭配;与大蒜、枣、苦菊相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、除脂美容、呵护咽喉等功效;与红豆馅、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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